Archivi del mese: dicembre 2011

Terra Madre Day 2011: festeggiamo insieme mangiando locale?

Terra Madre Day, un momento che coinvolge tutte le condotte d’Italia ma che – secondo la logica di Slow Food – viene declinato in base al “qui e ora” di ogni realtà. Ecco quindi perché questa giornata è stata pensata, … Continua a leggere

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Una sfida: Italia dell’olio contro Italia del burro

Il 9 dicembre, nel contesto del calendario Il Desco, sapori e saperi lucchesi in mostra, il Botìro di Primiero di malga, il burro del nostro Presidio Slow Food, è salito sul ring per una singolare disfida contro un avversario temibile: l’olio delle … Continua a leggere

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Master of food: il caffè.

“La mattina mi alzo presto, verso le 6:00, preparo il caffè e me lo porto a letto sorseggiandolo piano, mentre rifletto e faccio il piano della giornata. È un tempo – da 30 a 60 minuti al giorno – che … Continua a leggere

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