Il paniere

In occasione di terra Madre 2010, vi presentiamo la nuova versione del Paniere del Feltrino e Primiero

Il Paniere raccoglie i prodotti del territorio della Condotta Feltrino e Primiero che rispondono ai criteri di qualità perseguiti da Slow Food.

La Qualità secondo Slow Food:

I prodotti del Paniere sono

buoni
perché le loro caratteristiche organolettiche sono il risultato della competenza di chi produce, della scelta delle materie prime e di metodi produttivi.

puliti
perché rispettano l’ambiente e attuano pratiche agricole, zootecniche, di trasformazione, di commercializzazione e di consumo sostenibili.

giusti
perché creano condizioni di lavoro e generano un’adeguata gratificazione attraverso la ricerca di economie equilibrate e solidali.

Il Paniere
vuole essere uno strumento per conoscere e far conoscere le varietà alimentari locali nell’intento di valorizzare il patrimonio presente, infondere consapevolezza e stimolare nuove iniziative produttive sostenibili e coerenti con il territorio e la sua storia.

Il Paniere
non è uno dei tanti elenchi di prodotti tipici, tradizionali.
È piuttosto, per i nostri soci e per tutti coloro che vogliono sapere cosa mangiano e perché lo mangiano, uno strumento per ragionare sul nostro cibo quotidiano.

Il Paniere
è un contenitore aperto: aiutateci ad arricchirlo e diffonderlo. Segnalate altri prodotti che, a vostro parere, dovrebbero far parte del Paniere scrivendo a:
feltrinoeprimiero@gmail.com

La Condotta Slow Food Feltrino e Primiero sorta nel 2007, si estende sul territorio di 8 comuni del Trentino ed 8 comuni del Veneto, abitati da circa 50.000 persone.
A cavallo tra due differenti regioni, Feltrino e Primiero hanno però un’importante storia in comune che si riflette anche negli attuali rapporti socio-economici e culturali.
A partire da queste premesse, la Condotta vuole condurre, sui temi di Slow Food, un percorso condiviso che ricada a vantaggio di tutti i territori e cittadini coinvolti.
Il Paniere è uno degli strumenti per perseguire questi obiettivi.

Clicca qui sotto per scaricare il file completo del Paniere

Paniere 2010

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