Archivi categoria: Presidi Slow Food

Una proposta alternativa per Malga Fosse

Pubblicato il 1 luglio 2013 da feltrinoeprimiero

Abbiamo consegnato in questi giorni alla Provincia Autonoma di Trento ed alla Comunità di Primiero una proposta alternativa al progetto di Malga Fosse. Qualche tempo fa, pubblicammo su questo blog i Pensieri di una vacca: commento un po’ sur-reale all’esito … Continua a leggere →

Pubblicato in Luoghi e tempi del cibo, Presidi Slow Food, Varia | Lascia un commento

Una sfida: Italia dell’olio contro Italia del burro

Pubblicato il 9 dicembre 2011 da feltrinoeprimiero

Il 9 dicembre, nel contesto del calendario Il Desco, sapori e saperi lucchesi in mostra, il Botìro di Primiero di malga, il burro del nostro Presidio Slow Food, è salito sul ring per una singolare disfida contro un avversario temibile: l’olio delle … Continua a leggere →

Pubblicato in Paniere, Presidi Slow Food, Rete di Terra Madre a/da Primiero | Lascia un commento

5 cuochi x 9 presidi: la Cena collettiva per l’Alleanza tra i cuochi ed i presidi Slow Food

Pubblicato il 22 ottobre 2011 da feltrinoeprimiero

In una rigida serata d’autunno abbiamo celebrato, anche quest’anno, la Cena dell’Alleanza. Nell’accogliente atmosfera del ristorante , ben cinque cuochi hanno proposto un menù composto con 9 prodotti dei Presìdi di Slow Food: Mais Biancoperla Fave di Carpino Zafferano di … Continua a leggere →

Pubblicato in Alleanza tra Cuochi e Presidi, Attività associative, Presidi Slow Food | Lascia un commento

Trota Fario affumicata + Botìro di Primiero di malga + Pan de Sorc Dorotèa a Slow Fish

Pubblicato il 29 Maggio 2011 da feltrinoeprimiero

Durante l’ultimo fine settimana di maggio si è svolto a Genova SlowFish: salone internazionale del mare, la pesca e il pesce. Due nostri primierotti sono scesi a Genova e domenica 29 a mezzogiorno sono stati protagonisti, assieme ad altri cuochi, … Continua a leggere →

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Un seminario sui Presidi Slow Food e sui Panieri delle Condotte del Veneto

Pubblicato il 22 gennaio 2011 da feltrinoeprimiero

Si è tenuto sabato 22 gennaio, presso la storica Birreria di Pedavena, un seminario promosso dal coordinamento Slow Food del Veneto, durante il quale si è discusso della situazione e delle prospettive future deo Presidi della regione, ma anche dei … Continua a leggere →

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Firmato l’accordo tra Comprensorio di Primiero e Slow Food per l’avvio del Presidio del Botìro di Primiero di malga

Pubblicato il 11 gennaio 2009 da feltrinoeprimiero

Domenica 11 gennaio, presso la sala Negrelli, della sede del Comprensorio di Primiero, si è svolta la sottoscrizione dell’accordo che dà il via al nuovo Presidio Slow Food dedicato al sostegno e all’incremento della produzione di Botìro di Primiero di … Continua a leggere →

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